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La cérémonie du thé, ou chanoyu, est en partie inspiré du Bouddhisme, dans laquelle le thé vert est préparé selon une technique particulière ancestrale.

Le thé, en tant que boisson, fut introduit au Japon au neuvième siècle par un moine Bouddhiste venu de Chine où -selon une légende- le thé était connu depuis des millénaires. Le thé devint rapidement populaire au Japon. Il fut cultivé localement.

Un large ensemble d'ustensiles est nécessaire pour la préparation du thé. En voici une liste de quelque-uns de ses objets, car la liste complète prendrais plusieurs pages:

- La toile blanche et rectangulaire de lin utilisé pour nettoyer le bol (Chakin)

- La louche servant à distribuer l'eau bouillante entre les bols (Hishaku)

- Le bol à thé, en céramique, est l'élément essentiel (Chawan)

- Boite à thé, en bois laqué, sers à ranger le thé en poudre.(Natsume)

Cérémonie-du-thé
Louche

Hishaku

- Fouet, utilisé pour faire mousser le thé, est en bambou. (Chasen)

Cérémonie du thé

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